2、洗凈后的銀耳，我們拿一把剪刀，將其剪成小塊，注意要剪得碎一點，因為越碎越容易出膠，這是技巧之一。
剪碎后的銀耳，放入鍋中，加上和銀耳1：5的量的清水，大火煮10分鐘。

 

 

3、趁著煮銀耳的時候，咱們把紅棗、枸杞洗乾淨，雪梨去皮以後切成小塊。

等銀耳大火煮10分鐘以後，我們這裡還有關鍵1步需要做，這才是出膠的關鍵。

找一把勺子，放在銀耳湯中快速攪拌十幾秒鐘，越快越好。

 

4、一會兒的功夫就出膠了，大家可以試試看，還挺神奇的。
 

這個時候加上紅棗、雪梨，蓋上蓋子繼續燉一會兒，大概再煮10分鐘，煮好以後，我們把枸杞丟進去，然後加上一塊冰糖，煮到冰糖融化，即可關火出鍋。
 

小竅門：

煮銀耳湯，2個技巧掌握好，出膠又快又多。

第一個技巧，把銀耳泡發好以後，將其剪碎，並且要越碎越好，出膠會更容易。
 

第二個技巧，銀耳放在鍋中大火煮10分鐘以後，要用勺子快速攪拌，越快越好，出膠會非常多。

 

 

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