說到熱量超低的蔬菜，非冬瓜莫屬！雖然個頭兒長得有點大，但對需要控體重的小夥伴們卻非常友好，熱量低、水分足，猛吃不胖人。關鍵是「冬瓜」的名字，給人的感覺就很清爽。

雖然它的名字叫“冬瓜”，但卻是夏秋時節成熟的蔬菜。那為啥會叫「冬瓜」呢？有說法是因為冬瓜外皮上白白的蠟質很像冬天的白霜，並且這層蠟質可以保護冬瓜越冬不壞，更耐貯藏，所以就叫「冬瓜」了。

這篇文章我們就來談談冬瓜的營養，同時聊聊什麼品種的冬瓜最好吃。

 

 

 

冬瓜有什麼營養？

 

冬瓜較耐熱，最適合的生長溫度是25~30℃，具有高產量、耐儲存的優點，也是夏秋時節相當受歡迎的蔬菜。

 

冬瓜的熱量超低，只有10千卡/100克，在各種瓜類蔬菜中，冬瓜熱量最低，即便是在常見蔬菜裡想要找到比冬瓜熱量還低的蔬菜，也真挺難的。就連咱們心目中的「減肥神器」黃瓜和大白菜，它倆的熱量也都比冬瓜高，分別是冬瓜的1.6倍和2倍。而且，冬瓜的含水量高達97%，比吃起來口感水靈靈的黃瓜還高，這也是民間傳言吃冬瓜「利尿」的主要原因。

 

 

在其他營養素上，冬瓜還含有膳食纖維、維生素C、鉀、瓜氨酸、丙醇二酸等成分。

 

膳食纖維

 

冬瓜雖然含有膳食纖維，但含量上不突出，只有0.9克/100克，好在熱量低，可以多吃一些。膳食纖維可增強飽足感，幫助減肥；也能讓便便變得更柔軟，促進胃腸蠕動，對預防便秘有幫助。

 

維生素C

 

冬瓜的維生素C含量為16毫克/100克，比蘋果和番茄的含量高；也有文獻顯示為27毫克/100克。只不過，一般情況下冬瓜都是烹調後再吃，維生素C會有一些損失，所以也不能指望吃它補充多少維生素C。

 

 

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