6、抗癌 含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。 

 

  7、改善更年期癥狀 富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效。 

 

  8、促進乳汁分泌 含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。 

9、強化視力 有豐富維生素A，可強化視力。　　 

 

食用方法：1、蒜茸紅薯葉 將嫩紅薯葉莖洗淨，放入沸水鍋中焯后撈出用涼水沖涼，切成段。 大蒜剝皮搗成茸。炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩紅薯葉莖翻炒加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩餘的蒜茸拌勻即成。

 

2、蠔油地瓜葉 地瓜葉摘去老莖，用清水沖洗乾淨；紅辣椒切成絲；蒜頭拍扁去衣；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水； 燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽和2湯匙油，放入地瓜葉燙至葉子變軟，撈起瀝乾水； 燒熱鍋內3湯匙油，以小火爆香蒜粒和紅椒絲，倒入1杯清水；加入3湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸，倒入生粉水勾薄芡；放入氽燙好的地瓜葉翻炒均勻，即可上碟。　　

 

3、地瓜葉燉冬瓜 鮮地瓜葉60克，冬瓜100克，燉煮服。主要治療糖尿病肺胃燥熱型，煩渴多飲、口乾舌燥、形瘦善飢，舌邊尖紅，苔黃乾，脈數。

 

 

 

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