46歲女子查出糖尿病，每天一碗粥，3個月後復診，醫生：都吃啥了

2025-07-23 10:58·醫言本草

46歲的林女士怎麼也沒想到，自己平常沒大病沒小痛，就是偶爾口乾點，體檢一查，血糖居然飆到11.3mmol/L，直接被診斷為第二型糖尿病。

她一聽到「糖尿病」三個字，腦袋嗡的一下，第一個反應就是不能吃糖、不能吃主食。回家後立刻換成了每天一碗白粥，配上點青菜豆腐，覺得這樣吃才「清淡養人」。

三個月後去醫院複查，她滿心期待血糖能降下來。誰知醫生看完報告後皺起了眉頭：“你這三個月都吃啥了？”

一碗白粥，竟然是她血糖控制不住的元兇。

很多人以為“白粥清淡、好消化”，對糖尿病人是健康食品，實際上卻大錯特錯。

白粥的「溫柔」外表下，藏著驚人的升糖速度。它在體內幾乎不需消化就能迅速轉化為葡萄糖，導致血糖像搭電梯一樣往上飆。這種高血糖波動，正是糖尿病控制最大的敵人。

林女士的案例並不少見。在臨床上，許多剛確診的糖尿病患者，都會陷入「吃得越少越好」、「食物越清淡越安全」的迷思 。

殊不知，這種做法反而可能加重病情，甚至帶來低血糖、營養不良等併發問題。

控製糖尿病，核心不是“少吃”，而是“吃對”。

尤其像白粥、米飯、饅頭這些高GI（升糖指數）主食，看似平常，卻是血糖波動的「隱形炸彈」。

白粥的GI值高達88，幾乎和葡萄糖一樣快。而一碗粥下肚，就算沒加糖，也能讓血糖在短時間內翻倍。

有人會說：「我吃粥都不放糖，怎麼還升血糖？」這正是迷思之一。糖尿病人不是只需要避開甜的東西，而是要控制碳水化合物的總攝取量和品質。

林女士在控制飲食的同時，完全沒有配合運動和藥物。她以為靠「節食」就能扳回血糖，結果反而讓身體陷入了「能量飢餓」。

體重是輕了，肌肉卻掉了不少，體脂還在上升，胰島素抗性反而加重。

許多中年女性在控制血糖時，犯的一個常見錯誤就是：只看體重，不看成分。

看著瘦了是開心事，但如果肌肉減少、基礎代謝下降，血糖反而更難控制。糖尿病治療，不是減重，而是調結構 。肌肉是幫助身體「消耗糖」的關鍵，肌肉量越高，血糖越穩定。

在中醫文化中，許多人習慣用「清補」、「養胃」來解釋粥的好處。但對於糖尿病人來說，食物的“補與清”，不能只憑感覺，更不能用傳統經驗來判斷，而要看它的營養結構和代謝影響。

真正適合糖尿病人的主食，往往是那些「看起來不好吃」的東西。

糙米、燕麥、蕎麥、熟藜麥、全麥麵包，這些粗糧雜糧含有豐富的膳食纖維，升糖速度慢，能讓血糖平穩上升，不會突然飆升。關鍵是，它們還能增加飽足感，避免吃太多。